Ristiinalainen Jaana Orava on luotsannut Naisvuoren kahvilaa 10 vuotta. Samalla hänen yrityksensä Ripesti täyttää 30 vuotta.
Mitä kuuluu, tekijä?
Mikkelin Naisvuoren kahvila avasi ovensa vappuna. Kaupunki kunnostaa historiallisia tiloja myös tänä vuonna, ja tornin sisäkaari on jo saanut uuden maalipinnan. Kalustus ja sähkötyöt ovat vielä kesken.
Vuosi 2026 on yrittäjä Jaana Oravalle kymmenes kahvilan puikoissa. Hän kertoo pienen kahvilan pyörittämisen olleen hänen lapsuudenhaaveensa.
– Tunnen olevani kotonani täällä. Ventovieraatkin ovat sanoneet, että minusta näkee, kuinka olen onneni kukkuloilla, Orava kertoo hymyillen.
Tornissa on ollut kahvilatoimintaa jo vuosikymmeniä, mutta Oravan aikana sitä on kehitetty määrätietoisesti. Yksi merkittävä muutos oli anniskeluoikeuksien hankkiminen muutama vuosi sitten.
– Se oli hyvä ratkaisu. Tänne tullaan viettämään kesäpäivää tai juhlistamaan teatterireissua kuohuviinilasillisella.
Kahvilan ehdoton hittituote ovat vohvelit, joita asiakkaat ovat kehuneet jopa Suomen parhaiksi. Orava on kehittänyt reseptiä kuuden vuoden ajan, ja valikoimaa vaihdellaan vuosittain uusilla suolaisilla ja makeilla täytteillä.
Erikoisruokavaliot näkyvät vahvasti tarjonnassa. Tavallisia jauhoja ei käytetä lainkaan, vaan vohvelit valmistetaan gluteenittomina ja maidottomina. Saatavilla on myös vegaanisia ja ketovaihtoehtoja. Kahvila tuo kesäksi valikoimaansa uutuutena jäätelöannokset.
Raaka-aineissa suositaan lähituotantoa ja pientuottajia. Suolaisten vohveleiden vorschmack tulee Upseerikerholta, kahvi Kirjalan kahvipaahtimosta ja kuohuviini Ollinmäen viinitilalta. Myös marjat ja muikut hankitaan läheltä.
– Pyrin siihen, että myös vitriinituotteet ovat kotimaisia ja laktoosittomia, ja osa niistäkin leivotaan itse. Gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja löytyy niistäkin.
Valikoimaan sisältyy myös tuttuja kesäkahviloiden klassikoita, kuten Coca Colaa ja omenalimonadia.
Naisvuoren torni on monelle tuttu maamerkki. Orava kuvaa kahvilaa ympäristöineen kaupungin olohuoneeksi ja puutarhaksi, jota määrittää sotahistoria ja laajat näkymät.
Kahvilassa yhdistyvät myös Oravan lapsuuden haave ja kiinnostus sotahistoriaan naisten näkökulmasta. Talvisodan ja jatkosodan aikana tornissa palveli päämajakaupungin ilmatorjunta. Kukkulan kerrotaan saaneen nimensä naisten mukaan, jotka nousivat kalliolle seuraamaan 1500-luvun lopun Nuijasodan tai 1700-luvun lopun Porrassalmen taistelun tapahtumia.
– Maisemista pääsee nauttimaan jo kahvilatasolta, vaikka tornin huipulle ei nousisikaan. Asiakaskuntaan lukeutuu niin turisteja kuin paikallisia lenkkeilijöitä.
Orava työllistää pääasiassa nuoria. Suurin osa työntekijöistä on palannut kesätöihin useana vuonna peräkkäin. Myös yrittäjä itse on nykyisin paikalla kahvilassa.
Kiinnostus maanpuolustustoimintaan näkyy myös Oravan vapaa-ajassa, sillä hän on aktiivisesti mukana Mikkelin sotilaskotitoiminnassa. Toiminnan tavoitteena on tukea varusmiesten, vapaaehtoista asepalvelusta suorittavien naisten ja reserviläisten hyvinvointia.
– Olisin aikanaan halunnut armeijaan, mutta kun naisille avautui mahdollisuus, minulla oli kotona pienet lapset. Pääsin mukaan myöhemmin ikään kuin keittiön kautta.
Mikkelissä ei ole enää kiinteää sotilaskotia eikä varusmiehiä, mutta paikkakunnalla toimii varuskunta, maavoimien esikunta ja Naton alaesikunta. Toiminta on edelleen aktiivista, vaikka yhdistyksen jäsenten keski-ikä on korkea.
– Viime kesänä hankimme Sotku-auton, Huldan, jolla pääsemme helpommin myyntikeikoille, Orava kertoo.
Orava kertoo saaneensa toiminnan kautta kokemuksia ja elämyksiä, joita ei muuten olisi mahdollista saada. Hän on päässyt muun muassa tutustumaan miinalaivoihin sekä osallistunut maastossa järjestettäviin harjoituksiin eri puolilla Suomea.
Sotilaskotiyhdistys järjestää jäsenilleen myös vapaa-ajan toimintaa, kuten yhteisiä retkiä, ruokailuja, kirjallisuusiltoja, viininmaistajaisia ja luentoja.
Milla Asikainen
Ristiinalaisen juttusarjassa tavataan yrittäjiä ja muita aktiivisia, joiden kuulumisia lehdessä ei ole toviin kerrottu. Kenestä haluaisit lukea? Vinkkaa toimitus@haumedia.fi.
